弘光科技大學

副校長兼主任秘書


■ 副校長簡介

王惠娥
現  職:弘光科技大學 副校長兼主任秘書
通訊地址:台中市沙鹿區臺灣大道六段1018號
電話號碼:04-26318652 ext 1130
傳真號碼:04-26310744
電子郵件:vicky@sunrise.hk.edu.tw

■ 學歷:
弘光護理專科學校食品營養科副學士(1970.09~1972.06)

■ 經歷:
1.弘光科技大學副校長(2020.07.01~迄今)
2.弘光科技大學食品科技系(所)教授(2013.02.01~迄今)
3.弘光科技大學主任秘書(1997.08.01~迄今)

■ 國際期刊SCI論文:
1. Li-Yun Lin 1, Chiung-Chi Peng , Hui-Er Wang , Yen-Wei Liu ,Kun-Hung Shen, Kuan-Chou Chen , Robert Y. Peng(2016),’’ Active Volatile Constituents in Perilla frutescens Essential Oils and Improvement of Antimicrobial and Anti-Inflammatory Bioactivity by Fractionation’’, Journal of Essential Oil Bearing Plants,vol.19,no.8,pp.1957-1983
2. Li-Yun Lin, Kun-Hung Shen, Xiang-Y¨u Yeh, Bou-Y¨u Huang, Hui-Er Wang, Kuan-Chou Chen, and Robert Y. Peng(2016),’’ Integrated Process for Production of Galangal Acetate, the “Wasabi-Like” Spicy Compound,and Analysis of Essential Oils of Rhizoma Alpinia officinarum (Hance) Farw’’, Journal of Food Science, Vol. 81, Nr. 6 

3. Li-Yun Lin, Chiung Chi Peng, Kuan-Chou Chen, Hui-Er Wang, Chun-Shen Wang, Kun Hung Shen, Robert Y Peng. Manufacturing Technology of Banana-Assorted Breads: The Fermentative Characteristics Affected by Different Banana Cultivars. 2020. Food science & nutrition. 30;8(6):2627-2641. Impact factor‎: ‎1.797, Online ISSN‎: ‎2048-7177 (07/2019)

■ 研討會論文:

1.李建興、江紫媛、謝志釧、王惠娥、林麗雲*。2019。不同修飾澱粉對辣椒醬品質及其儲存穩定性之探討。台灣食品科技學會第48次年會,台中,台灣。

2.王紹英、鄭登仁、王惠娥、林麗雲*。2019。糖水溫度進對發粿裂瓣品質之影響。台灣食品科技學會第48次年會,台中,台灣。

 

■ 產學合作研究計畫:
1.廠區衛生與產品自主管理檢驗計畫:美食達人股份有限公司(HK104-065)
105/01/01~105/12/31 共(協)同主持人,核定經費:500,000元
2.開發銀髮族鮮菇粥稻罐頭:福建金之榕食品工業股份有限公司(HK105-007)
105/08/15 ~ 107/08/14 共(協)同主持人,核定經費:100,000 元
3. 2017年成都市職業教育研習團計畫:創照管理諮詢(上海)有限公司(HK105-156)
106/05/01 ~ 106/08/31 計畫主持人,核定經費:731,000 元
4.蔬果冰淇淋開發與生產:碁隼股份有限公司(HK105-170)
106/05/01 ~ 108/04/30 共(協)同主持人,核定經費:98,950 元
5.糖漿應用與產品之開發:英屬蓋曼群島商味丹國際有限公司台灣分公司味丹(越南)股份有限公司(HK106-056)
106/12/01 ~ 108/06/30 共(協)同主持人,核定經費: 1,100,000 元
6.常溫烘培餡料研發與安全性評估:榮合食品股份有限公司(HK108-047)
108/10/01 ~ 109/09/30 共(協)同主持人,核定經費:300,000 元
7.烘培產品二級品管及員工衛生實習:美食達人股份有限公司(HK108-068)
109/01/01 ~ 109/12/31 共(協)同主持人,核定經費:500,000 元
8.產品安全與品質穩定研究:沃農士食品股份有限公司(HK108-129)
109/05/01~109/12/31 共(協)同主持人,核定經費:200,000元