弘光科技大學
圖書資訊處

109年10月餐飲單位餐具檢查、油脂檢驗及食材檢驗結果公告

公告日期:2020年12月25日張貼人:衛生保健組

109年10月餐飲單位餐具檢查、油脂檢驗及食材檢驗,油脂檢驗28件,微生物檢驗10件,檢驗結果1件不合格,下架停售;餐具檢驗100件,檢驗結果1件不合格,複驗後合格。

檢查項目

受檢餐廳名稱

件數

備註

1

餐具檢驗

(澱粉、油脂殘留)

P棟美食街:幸福食堂、丼作、八方雲集、3鼎王、活力早餐、桔園粥品鍋燒、蔬香館、大隻炒飯王、和風館、香草洋食小館、雪克飲料、湯才滷味。

實習餐廳:弘櫻館

100

1.弘櫻館於10/7、10/15、10/22、10/27進行檢驗,全數合格。

2.美食街於10/8、10/14、10/21、10/23、10/28、10/30進行檢驗,全數合格。

3.美食街10/28檢驗,1件不合格。(10/30複驗合格)。

2

油脂檢驗

(總極性化合物)

P棟美食街:幸福食堂、丼作、活力早餐、和風館、香草洋食小館。

實習餐廳:弘櫻館、弘磨坊

28

1.弘櫻館於10/8、10/15、10/23、10/30進行檢驗,全數合格。

2.弘磨坊於10/8、10/16、10/23、10/30進行檢驗,全數合格。

3.美食街於10/7、10/8、10/14、10/15、10/22、10/28、10/30進行檢驗,全數合格。

3

微生物檢驗

P棟美食街:幸福食堂、丼作、活力早餐、桔園、雪克。

實習餐廳:弘櫻館、弘櫻館、紅師父麵包坊。

10

1.美食街於10/21進行檢驗,檢驗結果1件不合格,下架停售。

2.弘櫻館於10/21進行檢驗,全數合格。

3.弘磨坊於10/21進行檢驗,全數合格。

4.紅師父麵包坊於10/21進行檢驗,全數合格。