1. 111學年度系所數
22系科(含學位學程)，8研究所。
日間部186班，進修部113班，研究所28班。
2. 全校學生人數
| 學年度 |
專科部 (日間部) |
專科部 (進修部) |
大學部 | 研究生 | 總計 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 日間部 | 進修部 | 小計 | 碩士生 | 碩士在職專班 | 博士 | 小計 | ||||
| 111 | 277 | 122 | 7,682 | 3,724 | 11,406 | 184 | 102 | 15 | 301 | 12,106 |
(註：人數統計同111.10.15校基庫資料)
3. 專任師資數
| 學年度 | 教授 | 副教授 | 助理教授 | 講師 | 實際講師 以上教師數 |
實際助理教授 |
全校生 |
日間部生 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 111 | 44 | 91 | 128 | 11 | 274 | 95.99％ | 23.78：1 | 19.11：1 |
(註：人數統計同111.10.15校基庫資料)
4. 圖書藏量
本校圖書館持續購置各類型館藏資源，期盼滿足本校教師教學研究與學生學習之需求，並舉辦各種利用教育課程與推廣活動，俾使各類型館藏資源得以發揮最大效益。本校圖書館現有中文圖書253,186冊、西文圖書36,133冊，合計289,319冊。
5. 校舍面積
本校迄110學年度止，本校校地總面積為99,219平方公尺。校舍方面建築物及設施包括：A棟行政大樓、B棟教學大樓、D棟食品科技大樓、E棟護理大樓、F棟食品技藝大樓、G棟圖書資訊大樓、H棟毓麟館、I棟教學大樓、J棟智慧科技大樓、K棟體育館、L棟生活應用大樓、M棟教學大樓、N棟研究大樓、O棟健身中心、P棟綜合教學大樓、Q棟學人宿舍、Y棟女生宿舍及警衛室等，共18棟大樓，總面積為150,122平方公尺。於96學年完成O棟健身中心、97學年度完成P棟綜合教學大樓及109學年度完成Q棟學人宿舍等相關建設，有效提升校內體適能健身的風氣，並提供更寬廣之學生餐廳、充裕且多元之教學環境，亦提供學生更優質、更完善的住宿環境設備。
6. 學校組織圖
