1. 114學年度系所數
22系科(含學位學程)，7研究所(含博士班)。
日間部185班，進修部119班，研究所28班。
2. 全校學生人數
| 學年度 |
專科部(日間部) |
專科部(進修部) |
大學部 | 研究生 | 總計 | |||||
| 日間部 | 進修部 | 小計 | 碩士生 | 碩士 在職專班 |
博士 | 小計 | ||||
| 114 | 319 | 85 | 7,182 | 2,982 | 10,164 | 179 | 121 | 14 | 314 | 10,882 |
(註：人數統計同115.03.02資料)
3. 專任師資數
| 學年度 | 教授 | 副教授 | 助理教授 | 講師 | 實際講師 以上教師數 |
實際助理教授 |
全校 |
日間部 |
| 114 | 43 | 71 | 130 | 18 | 262 | 93.12％ | 23.36 | 18.99 |
(註：人數統計同114.10.31資料)
4. 圖書藏量
本校圖書館持續購置各類型館藏資源，期盼滿足本校教師教學研究與學生學習之需求，並舉辦各種利用教育課程與推廣活動，俾使各類型館藏資源得以發揮最大效益。本校圖書館現有中文圖書219,323冊、西文圖書36,235冊，合計255,558冊。
5. 校舍面積
本校迄114學年度，本校校地總面積為99,219平方公尺。校舍方面建築物及設施包括：A棟行政大樓、B棟教學大樓、D棟食品科技大樓、E棟護理大樓、F棟食品技藝大樓、G棟圖書資訊大樓、H棟毓麟館、I棟教學大樓、J棟智慧科技大樓、K棟體育館、L棟生活應用大樓、M棟教學大樓、N棟研究大樓、O棟健身中心、P棟綜合教學大樓、Q棟學生宿舍、Y棟女生宿舍、學生宿舍(光田)、警衛室及倉庫等，共20棟大樓，總面積為150,122平方公尺。提供更寬廣之學生餐廳、充裕且多元之教學環境，亦提供學生更優質、更完善的住宿環境設備。
6. 學校組織圖
