賀!食科系校友蔡約群與臺灣代表隊榮登世界盃總冠軍 - 弘光科技大學
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謝鳳秋

賀!食科系校友蔡約群與臺灣代表隊榮登世界盃總冠軍

公告日期:2025年10月20日張貼人:謝鳳秋

臺灣隊在義大利米蘭(Milan, Italy)舉辦的 Panettone World Championship 世界盃聖誕麵包大賽中,榮登世界盃總冠軍!傳統創新雙冠加冕,榮獲「星級主廚獎」締造亞洲甜點史新頁,獲得下列獎項成為本屆賽事最大贏家:

一、傳統Panettone(Traditional Panettone)— 世界冠軍

二、巧克力Panettone(Chocolate Panettone)— 世界冠軍

三、Panettone al Gelato — 世界季軍

四、最佳Panettone小蛋糕獎(Best Paneone Mini Cake)

五、星級主廚獎(Star Chef Award)— 世界冠軍

這是臺灣首次以獨立團隊身份參賽即勇奪五項國際大獎,不僅締造亞洲甜點界的歷史紀錄,更以「發酵的藝術 × 文化的創造力」驚艷全場。評審團盛讚臺灣團隊作品「兼具義大利工藝的靈魂與東方美學的深度」,無論風味層次、結構口感或創意表現,皆展現出世界級的烘焙實力。

臺灣代表隊成員:總教練陳詩絜 Giovanna(慧強實業有限公司),隊長賴怡君 Lail(quelques pâtisseries某某甜點),隊員楊世均 Pike(布雷夫手作烘焙),隊員蔡約群 Chun(Feeling18巧克力工房,弘光科大食科系校友)。

◆內容及照片取自:Feeling18巧克力工房 茆晉詳 臉書