依據教育部核定函文，恭賀本校25位教師獲115年度「大專校院教學實踐研究計畫」，名單如下附：
| 序號 | 系所 | 主持人名稱 | 計畫名稱 |
| 1 | 營養系(含碩士班) | 邱雅鈴 | 永續偏鄉健康的跨域營養教育實踐計畫 |
| 2 | 老人福利與長期照顧事業系 | 莊凱翔 | 從故事到設計：運用同理心地圖為工具的敘事照顧教學實踐 |
| 3 | 營養系(含碩士班) | 陳淑芬 | 從專業術語到在地語言： 台語營養宣導對長者健康理解與接受度的影響 |
| 4 | 美髮造型設計系 | 呂佩芸 | 企業共構美髮沙龍導入數位行銷之教學實踐研究 |
| 5 | 護理系 | 沈碩彬 | 不同多模態經驗學習策略對技職體系學生之情緒復原力與PERMA幸福感的比較影響分析：以「正向心理學與生活」課程為例 |
| 6 | 醫療器材發展與應用系 | 蔡明慈 | 導入生成式 AI 輔助數據判讀融入生醫化學實驗課程之教學實踐研究 |
| 7 | 環境與安全衛生工程系 | 王俊欽 | 大一銜接課程-能源暨碳盤查學習賺碳稅精進計畫 |
| 8 | 動物保健系 | 王雪芳 | 寵物鮮食製作課程融入師徒制和問題導向學習之實施成效評估 |
| 9 | 化妝品應用系 | 詹錦豐 | 運用 STEM 跨域整合與遊戲化教學提升學生化粧品安全評估實務能力 |
| 10 | 化妝品應用系 | 鄭德輝 | 從模仿到創造：融合傳統步驟式素描與AI工具的美容造型設計教學情境研究 |
| 11 | 健康事業管理系 | 陳敏郎 | 多元教學方法影響課程意象與學習成效之教學實踐研究 |
| 12 | 餐旅管理系 | 張祐銘 | 打造在地影響力：專題導向跨域自媒體課程行動研究 |
| 13 | 健康事業管理系 | 王美玲 | 當AI是我的組員：探討學生對生成式AI融入「資材管理」課程合作學習之科技接受、學習動機與學習成效 |
| 14 | 健康事業管理系 | 李怡慶 | 從「模擬」走向「浸潤」：結合生成式 AI 輔助認知學徒制與個案學習之醫院評鑑總整課程教學實踐 |
| 15 | 學士後護理系 | 張珠玲 | AI模擬情境數位教材結合自主學習模式對在職護理學生「老人急重症處置與照護」課程學習成效之探討 |
| 16 | 幼兒保育系 | 許紋華 | 教室裡的偵探2.0：運用AI情境影片與PBL提升職前教保員兒童行為輔導之學習成效 |
| 17 | 老人福利與長期照顧事業系 | 洪從善 | AI融入職場專業英文簡報之教學設計與成效評估：提升口說自信、AI素養與長照專業表述 |
| 18 | 物理治療系 | 李瑋君 | 基礎動作功能評估教學模式之建構 |
| 19 | 護理系 | 曾惠楨 | 以演變型情境案例建構護理學生三階倫理能力之行動研究 |
| 20 | 護理系 | 趙玉環 | 生成式人工智慧融入STREAM專題實作課程之成效評估： 一項參與式行動研究 |
| 21 | 護理系 | 葉明珍 | 精準學習結合AI工具與團隊合作學習提升護生內外科護理學及實作課程學習成效 |
| 22 | 物理治療系 | 陳佳琳 | 問題導向學習結合專家鷹架策略對物理治療系學生職業傷害預防與職場健康促進實務能力之教學成效 |
| 23 | 學士後護理系 | 李麗紅 | 融入臨床情境之實作策略，增進學生在「護理管理與領導」課程的學習成效 |
| 24 | 護理系 | 蕭秋月 | 從「走讀」到「解謎」：擴增實境（AR）結合密室逃脫之社區護理教學模式成效探討 |
| 25 | 護理系 | 張嘉秀 | 從田野到舞台：以鷹架式 5E 模式培養護理學生的英語簡報自信程度 |
