弘光科技大學
圖書資訊處

108年10月餐飲單位油脂、餐具檢查及微生物檢驗公告

公告日期:2019年11月21日張貼人:衛生保健組

108年10月餐飲單位油脂、餐具檢查及微生物檢驗,餐具檢驗114件檢驗結果合格;油脂檢驗38件,微生物檢驗19件,檢驗結果各1件不合格,複驗後均合格。

檢查項目

受檢餐廳名稱

件數

備註

1

餐具檢驗

(澱粉、油脂殘留)

P棟美食街:食在好味、丼作和食料理、八方雲集、自在緣、活力早餐、嗑吧、蔬香館、吳記、和風館、香草洋食小館、雪克飲料、湯才滷味。

實習餐廳:弘櫻館

114

1.弘櫻館於10/3、10/8、10/15、10/23、10/29進行檢驗,全數合格。

2.美食街於10/2、10/8、10/15、10/23進行檢驗,全數合格。

2

油脂檢驗

(總極性化合物)

P棟美食街:食在好味、丼作和食料理、自在緣、活力早餐、和風館、香草洋食小館。

 

實習餐廳:弘磨坊、弘櫻館

38

1.弘櫻館於10/3、10/7、10/17、10/22進行檢驗,全數合格。

2.弘磨坊於10/3、10/7、10/17、10/22、10/31進行檢驗,全數合格。

3.美食街於10/2、10/4、10/7、10/22、10/30、10/31進行檢驗,全數合格。

4.美食街於10/17進行檢驗,1件不合格。(10/17下午複驗合格)。

3

微生物檢驗

P棟美食街:食在好味、丼作和食料理、自在緣、活力早餐、嗑吧、蔬香館、香草洋食小館、雪克。

實習餐廳:弘櫻館、弘磨坊、紅師父麵包坊

19

1. 弘櫻館、弘磨坊、紅師父麵包坊、美食街櫃位於10/16進行檢驗。1件不合格。(10/23複驗合格)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

學務處衛生保健組敬啟