餐旅管理系学生每年岁末年终送暖发挥爱心，系学会学生接连举办家扶中心义卖、新希望圣诞佳节庆团圆活动，今年更与食物银行合作，把每堂烹调实作课剩余的食材，转送给食物银行，同时制作餐点分送给弱势民众，纵使每次得在清晨6时到校备餐，但是学生说，看到对方充满笑容的说声「谢谢！」是最好的回馈。
餐旅系主任吴胤瑱表示，系上鼓励学生发挥所学回馈社会，系学会每年跟着郑锦庆、黄志雄两位老师帮家扶中心义卖，替新希望社福基金会的弱势家庭办圣诞活动；西餐厨艺社的学生更从这学期起，主动蒐集系上烹调实作课剩余食材，制作表格统计数量，再交给沙鹿地区的食物银行，学习不浪费、珍惜食物，帮助有需要的人。
吴胤瑱指出，餐旅系一个礼拜有高达30多堂实作课，每个班课堂上需要使用各种食材，难免有没用完或是切一半的蔬果，西餐厨艺社学生在下课后前往每间教室蒐集，整理后分类包装，用保鲜膜包起来避免氧化，再冰存于冰箱内，让食物银行的人员定期前来收取食材，分送给有需要的人。另外，学生也会利用剩下的食材，烹煮成各式佳肴，送到食物银行。
学生谢采桦说，这学期起开始把剩下的食材分送给食物银行，包括洋葱、西芹、青江菜、南瓜、马铃薯、萝卜等，总共送了6次，并烹煮4次的餐盒，「我们利用剩下食材做成美味料理，餐盒数量每一次都在增加，从第一次的20份，到现在一次煮60份，很开心收到餐盒的弱势民众，喜欢我们做的餐食。」
学生徐诗婷指出，一开始觉得蒐集食材作业很繁琐，但是，大家一起不断的去做，越做越有心得，也做得越好，更学习不要浪费食材的惜物精神，虽然每次送餐当天都要清晨六点到校准备，才赶得及在上午8点，将新鲜现做的食物分送给有需要的人，听到对方露出笑容说一声：「谢谢！」就觉得早起备餐的辛苦烟消云散。
学生王亭匀则说，每学期跟着老师一起为家扶办义卖，为了增加义卖收入，每次绞尽脑汁构思制作不同的餐点，这次义卖特别制作港式点心，大家一早就在教室包烧卖、做凤爪等港点，先在学校义卖，再到家扶中心活动现场卖，包括包子、馒头、港点、面包卖了近千份，收入数万元全捐给家扶中心。
「受到疫情影响，原本基金会一年两次的活动只剩一次，因此大家更珍惜。」王亭匀指出，耶诞节期间，透过新希望基金会的邀约，到东势明正国小举办圣诞佳节庆团圆活动，系上20几位同学一起带着幼童做姜饼人、搓汤圆，小朋友们不断谢谢他们，还开心的说，「以前没有做过姜饼人，很有趣，还可以吃到好吃的美食，超棒的。」
