一鱼煮三道西式佳肴餐旅系主任助环保署拍惜食教育影片

为了推广珍惜食物环保永续观念，餐旅管理系配合环保署计画，协助环保署拍摄惜食教育影片。系主任吴胤瑱带着两名学生示范制作，利用一尾鲈鱼烹调三道西式佳肴，连鱼骨头、蔬菜皮也熬煮变成高汤，影片将来会放在网站提供民众观看，学习如何充分利用食材烹煮，完全不浪费任何食材。

一鱼煮三道西式佳肴 餐旅系主任助环保署拍惜食教育影片