台湾队在义大利米兰(Milan, Italy)举办的 Panettone World Championship 世界杯圣诞面包大赛中,荣登世界杯总冠军!传统创新双冠加冕,荣获「星级主厨奖」缔造亚洲甜点史新页,获得下列奖项成为本届赛事最大赢家:
一、传统Panettone(Traditional Panettone)— 世界冠军
二、巧克力Panettone(Chocolate Panettone)— 世界冠军
三、Panettone al Gelato — 世界季军
四、最佳Panettone小蛋糕奖(Best Paneone Mini Cake)
五、星级主厨奖(Star Chef Award)— 世界冠军
这是台湾首次以独立团队身份参赛即勇夺五项国际大奖,不仅缔造亚洲甜点界的历史纪录,更以「发酵的艺术 × 文化的创造力」惊艳全场。评审团盛赞台湾团队作品「兼具义大利工艺的灵魂与东方美学的深度」,无论风味层次、结构口感或创意表现,皆展现出世界级的烘焙实力。
台湾代表队成员:总教练陈诗絜 Giovanna(慧强实业有限公司),队长赖怡君 Lail(quelques pâtisseries某某甜点),队员杨世均 Pike(布雷夫手作烘焙),队员蔡约群 Chun(Feeling18巧克力工房,弘光科大食科系校友)。
◆内容及照片取自:Feeling18巧克力工房 茆晋详 脸书